Анис, ганус (Pirapinella anisum, даетъ Fructus Anisi vulgaris), анис обыкновенный. Семейство Зонтичных.
Корень тонкий прямой, все растение коротко-пушистое, стебель прямой ветвистый; высота около полуметра, самые нижние листья почковидные, подрезано — зубчатые, выше сидящие трояко-перистые, верхние почти сидячие трехраздельные с линейными участками; зонтик с 8 — 12 неравными лучами, цветы мелкие, белые, плод — яйцевидная слегка сжатая с боков двусемянка с двойным надпестичным диском. Плод всего 4 миллиметра длины, вся поверхность его шероховатая от коротких волосков. Мелкие многочисленные каналы с эфирным маслом залегают непрерывным поясом во всей выпуклой стороне плода, что хорошо видно на поперечном разрезе; запах ароматный, вкус сладковато-пряный, содержит около 3% эфирно-анисового масла.

Плоды собирают только с возделываемых растений, они должны доставляться целыми, не поврежденными, зрелыми и тяжелыми, без примеси посторонних веществ (просеянными).
Родина аниса достоверно неизвестна; предполагают, что это была Малая Азия или Египет. Культивирование же его распространено в Египте и всей южной Европе; Н. П. Партанский сообщает, что семена аниса в торговле ценятся разно; русские — самые дешевые, вероятно, вследствие плохой очистки и сортировки; самыми ценными считаются чилийские. Однако, из России вывозится ежегодно не менее 3000 тон анисового семени на сумму свыше 50 млн. рублей, а русское анисовое масло считается лучшим. В особо благоприятные годы вывоз аниса заграницу достигал даже 10000 тон.
Область успешного культивирования аниса, приблизительно, совпадает с местностями, где возделываются дыни и арбузы на бахчах. Выбирают обращенный на юг скот, запахивают их с осени, весной боронят и засевают в разброс, употребляя на 1 гектар около 30 килограммов семян. Ранний посев предпочтителен; сначала семена заделываются бороною сантиметра на два; через 8—10 дней боронят вторично. Анис всходит на 15—20 день после посева, пропахивать его необходимо: спелый дергают как лен и молотят цепями. Солома представляет собою прекрасный корм для скота, часть же идет на топливо. Почва для аниса лучшая та, где есть примесь извести. Урожайность сам 30 — сам 40 считается в Германии обыкновенной. Аптеки берут только семена аниса, заводы же для приготовления пахучих масел скупают также и мякину и солому, так как и из них можно гнать анисовое масло.
Первое место по культуре аниса, в России занимает Воронежская область, (до 2000 гектаров на район). Известны также значительное возделывание культуры в Саратовской, Тульской, Курской, Харьковской, Пермской и Свердловской областях. Так как это растение южное, то приходится избегать для него северных склонов; во время цветения оно требует ясной и теплой погоды, дожди в это время вызывают загнивание соцветий и урожай может погибнуть. Особенно благоприятной почвою является чернозем. Не следует сеять анис после свежего удобрения, лучшим для него местом в севообороте считаются полосы после озимых хлебов или удобренных корнеплодов, также после клевера или по пласту. Полка имеет особо важное значение, поэтому рядовая культура намного предпочтительнее культуры в разбрось.
Цветет анис чаще в половине июля, уборка же приходится на середину августа. Выдерганный анис следует оберегать от дождя, чтобы плоды его не потемнели. Обычная урожайность аниса в России 30 —50 кг на гектар, но известны случаи когда получалось и 100 кг.
Продажный продукт — сухие обычно цельные плоды серо-зеленоватые, короткие округло яйцевидные с мало выдающимися ребрышками и шероховатостью от коротких волосков. Вкус сладкий пряный, запах, особенно при жевания, характерный ароматический. Лучшие сорта тщательно отсеваются от обломков стеблей, цветоножек, земли, песку и пр.
Состав—эфирное масло, в количестве 2— 3%, состоящее из апэтола и пинэна, бесцветное или едва желтоватое.
В медицине чаще употребляется чистое анисовое масло, как средство, убивающее кожных паразитов, кроме того масло аниса входить в состав некоторых капель и дается растертое с сахаром внутрь при болезнях желудка, особенно у детей.
Кроме того плоды аниса и анисовое масло употребляются как отхаркивающее и возбуждающее отделение молока средство, как прогоняющее простуду и как вкусовое в сложных лекарствах.

Ангелика, дягиль (Angelica arehangelica, дает корневище, Rhizoma et radix Angelicae), дудка, дзенгель, блекота, потогон. Семейство Зонтичных.
Корневище укороченное, цилиндрическое, кольчатое до 5 сантиметров толщиной, бурого цвета, с морщинистыми корнями до 30 см длиной, корни снаружи бурые, внутри белые, стебель толстый, круглый, от 50 см до 1 метра высотой; листья с круглыми вздутыми основаниями, трояко перистые, доли их крупные, яйцевидные, 2—3 лопастные, по краям пильчатые; цветы собраны на вершине стебля в крупный зонтик с пушистыми лучами, цветы зеленовато-белые, плод — плоская двусемянна с крылом по краю. Растение двухлетнее.

Употребляют высушенное корневище вместе с корнями. Лучшим считается корневище крупных двухлетних растений, собранные или ранней весной, или осенью после увядания листвы; весенние богаче целебным соком. Перед сушкой вымытые корни режут на куски поперечно, по возможности сохраняя сок, затем нанизывают на шнурки и сушат в тени под крышей или около печи. На разрезе видны в коре корня многочисленные отверстия трубчатых копалов, содержавших эфирное масло, ангеликовую кислоту и смолу. Годны почти исключительно корни возделываемого растения и Российская фармакопея прямо требует, чтобы к ним не подмешивали дикого корня, принадлежащего обычно другому близкому растению — лесной ангелике (Angelica silvestris).
Дико настоящая ангелика встречается изредка и одиночно почти по всей Россия, особенно по берегам рек, цветет с июня по август.
Лучшей культурой является огородная, на более сырых местах. Семена высеваются свежесобранные осенью; удобрение должно быть старое, хорошо перепревшее; чем глубже разрыхлена почва, тем длиннее корни и больше урожайность ангелики. Если половину лета срезать корни, то на корневище появляются несколько зеленых почек, который можно затем вместе с частями корневой системы отделять и рассаживать отдельно.
Кроме лекарственного значения ангелики, она может дать еще материал для подсобного продукта. Из корней, сваренных в сахаре, готовят конфеты, которые благотворно влияют на пищеварение, ослабляя ветры. Молодые стебли и черешки листьев идут в пищу, как приправа, например к салату, и для варки из них варенья и цуката. С целью получить хороший материал, растения окучивают весной, покрывая грядки сверху слоем рыхлой земли до 1 м глубиной. Молодые стебли и листья тянутся сквозь землю, оставаясь белыми и очень сочными. Центром этого рода культуры считается город Клермон-Ферран во Франции, доставляющий 6—7 тон обсахаренных корней ежегодно.
Высушенное уже корни ангелики следует сохранять в плотно закрытых ящиках, так как они легко отсыревают, легко подвергаются порче от насекомых. Аптекарские склады избегают приобретать корни, относительно которых можно думать, что они заражены насекомыми.
Продажный продукт представляет собою куски от 3 до 6 сантиметров длиной кольчатого красновато бурого корневища с остатками листьев вверху; снизу отходят многочисленные бурые корни (20 — 30 сант. дл.) нередко спутанные, с морщинистой
корой; запах своеобразно ароматический, на вкус куски эти остро-горьковатые, щиплют язык. Состав: эфирное масло, состоящее из терпена и тимола, 6°/о. ангеликовой смолы, алгеликовая кислота и следы дубтльного вещества.
Возбуждает деятельность пищеварительной системы, входит между прочим в состав обычного препарата мышьяка (Solutio sen liquor arsenicalis Fowleri).

Алтей, алтейная трава (Althaea officinalis дает Radix Althaeae), проскурняк, просвирняк, дикая роза. Семейство Мальвовых.

Корень прямой мясистый, стебель прямой, выше полуметра, часто ветвистый, все растение мягковойлочное, сырое от звездчатых волосков, листья сердцевидные или яйцевидные, лишь слегка лопастные; цветы на коротких ножках скучены в углах листьев, а на верхушке стебля собраны в густое, почти колосовидное соцветие; цветки правильные, лепестки бледно-красноватые, вдвое длиннее зеленой чашечки; плод сухой, распадающийся на многочисленные, расположенные колесовидно пушистые семянки. Многолетнее.
Корень собирают от растений двухлетнего возраста осенью, очищают от коры, пользуясь преимущественно боковыми корнями и разрезают на куски длиною от 10 до 40 сантиметров.

Аконит, борец (Aconitum napellus, дает корень Radix или Tubera Aconite), волчий корень. Семейство Лютиковых.
С двумя репообразными корнями, стебли прямые, высотой до 1 метра, листья пальчато пятираздельнные с надрезанными долями, темные; цветы темно-синие, собраны в прямую густую кисть, верхняя часть цветка клубком или шапочкой, круглая. Многолетнее.
Употребляются годовалые клубни, сушеные; они не имеют запаха, вкус их острый, жгучий и тошнотворный, сильно ядовиты. Собирают их в конце цветения. Российская фармакопея предупреждает против употребления корней других видов аконита. В заграничных фармакопеях рекомендуются также листья этого растения.
Родом аконит с гор средней Европы. У нас дико не растет, но культивируется в садах и попадается диким. Цветет в августе.

При сборе корней аконита следует иметь в виду, что из двух первых корней его — один несущий стебель и более морщинистый, уже старый и не годен на лекарство, другой — молодой более гладкий и белый, несет на верхушке почку, которая должна распуститься только на следующий год. Этот то молодой корень и идет в дело.
При культивировании требует легкой тени, грядки для посадки следует перекопать и разрыхлить осенью, полезно при мешать перепрелых листьев и немного стойлового навоза. Посадку корней производить осенью или (на новые грядки) ранней весной. При разведении из семян растение достигает зрелого возраста и цветет только на третий или четвертый год.
Посев начинают в мае, в сентябре семена рассаживаются на место. Так как растение крупное, сажается аконит на расстоянии 50 сантиметров один куст от другого.
Корни выкапывают осенью, когда стебель завянет. Части молодых корней, которые развиваются по бокам старых отбирают как посадочный материал, более же толстые молодые корни моют, режут и сушат на продажу. Продажный товар представляется в виде конических тяжелых морщинистых, густовато или серовато-бурых кусков с остатками придаточных корней, длиною от 2 до 8 сантиметров (поперечник 1—2 см).
Сильно ядовитый порошок клубней аконита буровато-желтый, без запаха, сладковатого репного вкуса, при жевании остро-жгучий. Вызывает паралич конечностей, центральной нервной системы и остановку сердечной деятельности.
При удачном культивировании содержание алкалоидов (0,8% аконитина и напеллина) не подает, сравнительно с диким растением, что было проверено опытами. Употребляется против невралгии, подагры и ревматизма. Чаще, впрочем, в гомеопатии.